Een passie voor ambachtelijk bakken

Ambachtelijk gebakken producten stammen uit de periode dat er nog de tijd voor genomen werd en blijven nog altijd het lekkerst. Elke dag doet Fishmasters grote inspanningen om die unieke smaak en kwaliteit te behouden, hoe groot en dringend de bestelling ook is. Daarbij helpen nieuwe technieken, maar blijft vooral het vakmanschap van de kok bepalend. Ontdek onze ambachtelijk gebakken producten en vraag een proefpakket aan van deze volgens eeuwenoud gebruik gebakken producten.

Met de hand portioneren

Met de hand gefileerde en versneden vis is mooier en lekkerder. Maar het is ook een vak op zich, dat vorming en ervaring vraagt. Binnen de Kennemervis Group en Fishmasters bestaat de traditie en de wil om het handmatig fileren en portioneren te blijven leveren aan de klanten.
Zo wordt niet alleen een betere kwaliteit geleverd, maar ook producten die nog preciezer aan de wensen van de klant tegemoet komen... Mooie filets die zorgvuldig en met liefde behandeld worden.

Het vakmanschap van onze partners binnen de Kennemervis Group

Elke dag kunt u ook vertrouwen op het vakmanschap van de partners binnen de Kennemervis Group (12 bedrijven in 6 landen in West-Europa). De groep beheerst de keten 'from fish to dish' met eigen specialisten op de vis- afslagen die voor u de mooiste vis selecteren, tot en met gespecialiseerde bedrijven voor handmatig fileren, zuren, roken en bakken, ... Vele partners zijn wereldspelers met jaren ervaring en hoogtechnologische know-how.

Continue innovatie

Stilstaan is achteruitgaan, dat geldt overal en dus ook bij Fishmasters. Daarom wordt er door de Fishmasters food designers elke dag aan nieuwe producten gewerkt, lekkerder, inventiever, in lijn met (en soms zelf voor op) de laatste trends. Het ontwikkelen en implementeren van nieuwe processen en productie- methodes hoort daarbij en maakt dat Fishmasters vandaag een van de meest innoverende foodservice bedrijven ter wereld is.